BLW mit Kürbis: 5 schnelle & gesunde Herbstrezepte für Babys
Der Herbst ist da – und mit ihm diese ganz besondere Mischung aus goldenen Sonnenstrahlen, raschelndem Laub und dem Duft von frisch gekochtem Essen in der Küche. Für mich ist es die Zeit, in der wir als Familie wieder mehr Zeit am Esstisch verbringen, warm eingekuschelt, während es draußen langsam kühler wird. Eines meiner liebsten Herbstgemüse ist definitiv der Kürbis. Er hat nicht nur diese wunderschöne, leuchtend orange Farbe, sondern schmeckt auch mild, leicht süßlich und ist so wunderbar vielseitig. Gerade für BLW (Baby Led Weaning) ist Kürbis perfekt, weil er weich wird, gut zu greifen ist und sich sowohl herzhaft als auch süß verarbeiten lässt. Außerdem bringt er viele wertvolle Nährstoffe wie Beta-Carotin, Vitamin C und Ballaststoffe mit – genau das Richtige für Babys ab 6 Monaten.
Heute möchte ich dir fünf meiner liebsten BLW-Kürbisrezepte vorstellen. Sie sind schnell zubereitet, ohne Salz oder Zucker, und passen perfekt in den herbstlichen Familienalltag.
1. BLW-Kürbis-Sticks aus dem Ofen – ideal für den Start
Diese Ofensticks sind eines der einfachsten Fingerfoods überhaupt – und sie sind perfekt für Babys, die gerade erst mit BLW anfangen.
Zubereitung:
- Hokkaido oder Butternut schälen (bei Hokkaido optional) und in fingerlange Stücke schneiden.
- Mit etwas mildem Olivenöl bepinseln.
- Bei 180 °C im Ofen weich backen (ca. 20–25 Minuten), bis sie sich leicht mit der Gabel zerdrücken lassen.
Mama-Tipp: Gleich ein ganzes Blech machen – so hast du für den nächsten Tag noch eine gesunde Snackbox.
2. Mini-Kürbis-Frittata – herbstliche Ei-Muffins für Babys
Diese kleinen Frittata-Muffins sind weich, nährstoffreich und perfekt zum Mitnehmen.
Zubereitung:
- 2 Eier verquirlen.
- 150 g weich gegarten, klein gewürfelten Kürbis untermischen.
- Optional fein gehackte Zucchini oder Paprika dazugeben.
- In Silikon-Muffinförmchen füllen und im Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Mama-Tipp: Sie lassen sich super einfrieren und unterwegs aufgetaut essen.
3. BLW-Kürbis-Pfannkuchen ohne Zucker
Diese Pfannkuchen sind weich, mild und haben eine angenehme natürliche Süße.
Zubereitung:
- 150 g gegarten Kürbis zerdrücken.
- 1 Ei, 2 EL Dinkelmehl und etwas Wasser oder Milch zu einem Teig verrühren.
- In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken.
Mama-Tipp: In Streifen geschnitten sind sie perfekt für kleine Babyhände. Für Erwachsene schmecken sie auch mit Beeren oder Joghurt.
4. Kürbis-Bananen-Muffins – weiches Fingerfood für unterwegs
Diese Muffins sind ohne Zuckerzusatz, süß nur durch Banane und Kürbis.
Zubereitung:
- 200 g Kürbispüree mit 1 reifen Banane zerdrücken.
- 1 Ei und 150 g Dinkelmehl unterrühren.
- In Muffinförmchen füllen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Mama-Tipp: Ideal für Ausflüge – sie krümeln kaum und sind leicht zu greifen.
5. Kürbis-Kichererbsen-Bällchen – eiweißreiches BLW-Fingerfood
Diese Bällchen schmecken warm und kalt und sind super sättigend.
Zubereitung:
- 200 g gegarten Kürbis mit 100 g gegarten Kichererbsen zerdrücken.
- 2 EL Haferflocken unterrühren, 5 Minuten quellen lassen.
- Kleine Bällchen formen und im Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Mama-Tipp: Als „Nuggets“ geformt noch einfacher zu greifen.
Warum Kürbis für Baby Led Weaning so ideal ist
Kürbis ist mild, leicht verdaulich und lässt sich in vielen Formen zubereiten – vom Ofengemüse bis zu Muffins. Seine weiche Konsistenz macht ihn zum perfekten Fingerfood für Babys, und er passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Rezepten. Im Herbst ist Kürbis regional verfügbar, günstig und lange lagerbar – ein echter Alltagsretter in der Babyernährung. BLW mit Kürbis ist für mich Herbstküche in ihrer schönsten Form: bunt, gesund, unkompliziert und voller Genussmomente. Diese Rezepte brauchen keine exotischen Zutaten, lassen sich ohne großen Aufwand umsetzen und schmecken oft der ganzen Familie.
Es ist ein schönes Gefühl, wenn die Küche nach gebackenem Kürbis duftet und mein Baby mit leuchtenden Augen neue Konsistenzen entdeckt. Mit diesen schnellen Ideen hast du gesunde Mahlzeiten, die satt machen und gleichzeitig wertvolle Essmomente schaffen.
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